Gỏi Cuốn Tôm Thịt nghe thôi chỉ muốn cuốn cho đỡ thèm. Nhưng làm sao cuốn sao cho ngon, làm tương sao cho cuốn thì phải xem ở đây!!
Gỏi cuốn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với mỗi người. Các nguyên liệu như thịt ba rọi, tôm luộc, bún tươi, rau sống…
Được cuốn trong một lớp bánh tráng gạo mỏng chấm với tương đậu phộng tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
Nhưng linh hồn của món ăn này thật sự nằm ở độ tươi của thịt và phần tương ngon ngọt.
Nào hãy cùng Mondaycareer bỏ túi món ngon mỗi ngày của hôm nay nhé
Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu làm gỏi cuốn
- Thịt ba rọi: 700g
- Tôm: 500g
- Bánh tráng: 1 xấp
- Bún tươi: 500g
- Rau xà lách, các loại rau thơm, giá đỗ, hẹ
- Tương hột xay
- Đồ chua, tỏi, đậu phộng (lạc) rang giã nhuyễn
- Gia vị: đường, bột ngọt, dầu ăn
Tôm Xào Đậu Hà Lan – món ngon mỗi ngày
Cách làm gỏi cuốn
Bước 1: Sơ chế rau sống
Rau xà lách, giá đỗ, hẹ và các loại rau thơm nhặt bỏ gốc, ngâm qua nước muối sau đó rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị tôm, thịt
Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu để tôm đậm đà và không tanh.
Thịt tôm ngấm gia vị rồi cho vào nồi, đậy nắp, nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều.
Tôm chín vớt ra để nguội, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, chẻ đôi theo chiều dọc sống lưng.
Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi luộc với vài củ hành tím đập dập.
Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt trắng, giòn, ngon hơn. Sau đó xắt thịt thành lát mỏng.
Bước 3: Cuốn gỏi
Lấy bánh tráng nhúng sơ vào nước cho dẻo rồi trải từng tấm lên dĩa.
Xếp lần lượt rau xà lách, giá đỗ, rau thơm, bún, thịt luộc vào, tôm để phần thịt đỏ xuống dưới cho đẹp mắt, thêm nhánh hẹ rồi cuốn lại với chiều dài và kích thước vừa ăn.
Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Cách làm nước chấm gỏi cuốn
Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tương hột đã xay vào, nêm chút đường cho bớt mặn.
Nấu cho tương sôi lên sền sệt rồi nhắc xuống, để nguội. Lấy nước tương ra chén, cho thêm đậu phộng, đồ chua, ớt tươi theo ý thích.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Xếp gỏi cuốn tôm thịt ra dĩa. Chấm gỏi cuốn với nước tương rồi thưởng thức.
