Tôm xào đậu Hà Lan với vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng rất thích hợp dùng cho trẻ biếng ăn…
Tôm là nguyên liệu bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn như tôm hấp bia, tôm chiên xù, tôm nhồi phô mai nướng bơ tỏi, …
Trong đó, tôm xào đậu Hà Lan là một trong những cách chế biến món ngon hấp dẫn từ tôm.
Sự kết hợp giữa đậu Hà Lan thanh ngọt và tôm tươi tạo nên món ăn tuy lạ miệng nhưng lại rất dễ ăn, hương vị thơm ngon không thể chối từ.
Nào! Nhanh tay cùng Mondaycareer ghi chú món ngon mỗi ngày vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé.
Cách làm tôm xào đậu Hà Lan ngon ngọt, bổ dưỡng
Nguyên liệu
- hai trăm gram tôm tươi
- một trăm năm mươi gram đậu Hà Lan
- hai muỗng bột bắp
- hai tép tỏi tươi
- Gia vị: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu tôm xào đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan chọn quả còn non, xanh, không bị lép, đều hạt không bị sâu.
Đậu Hà Lan rửa với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần cho thật sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu tôm, rút chỉ đen ở sống lưng.
Bạn có thể để nguyên hoặc chẻ một đường giữa lưng tôm để khi xào, tôm cong lại đẹp mắt hơn.
Bột năng hòa với một muỗng nước lọc, để riêng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ướp tôm
Cho tôm vào tô:
Ướp với một phần hai muỗng tiê, một phần hai muỗng tỏi băm, một phần hai muỗng hạt nêm, một phần ba muỗng bột ngọt, một phần hai muỗng muối và cùng 2 muỗng dầu ăn, đảo đều rồi ướp trong khoảng mười phút cho tôm thấm đều gia vị.
Đậu Hà Lan rim với tôm sú
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi băm vàng thơm rồi cho tôm vào xào chín tái trong khoảng 2 phút.
Tôm rất nhanh chín nên bạn lưu ý không xào quá lâu sẽ khiến tôm mất đi vị ngọt và chất dinh dưỡng có trong tôm
Khi thấy tôm săn lại thì cho hết phần đậu Hà Lan vào xào chung đảo đều nhanh tay.
Xào đến khi đậu chuyển màu màu đậm hơn thì nêm lại gia vị với dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, cho vừa ăn.
Đảo liên tục và đều tay đến khi đậu Hà Lan và tôm chín mềm thì rưới phần bột bắp đã hòa tan trước đó vào và vặn lửa lớn. Và xào nhanh tay cho cạn hết nước.
Khi bột bắp ( nước xào sệt lại) chín, tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên.
Sau cùng dọn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Tôm rim đậu Hà Lan có thể ăn kèm với mắm ớt hoặc nước tương để đậm đà hơn.
Tùy vào khẩu vị của từng người có thể thêm một vài lát ớt để kích thích vị giác ăn ngon hơn.