Bạn có bao giờ tự hỏi làm sao nhà hàng nấu lẩu hải sản ngon được như thế không. Tại đây Mondaycareer sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu ngon như nhà hàng ngay tại nhà.
Nào hãy cùng Mondaycareer cất ngay bí kiếp món ngon mỗi ngày của hôm nay nhé!
Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon nhất
Đôi người vui đùa bảo lẩu là những gì ăn được tập trung lại vào trong một cái nồi, nhưng thật chất lẩu còn hơn cả thế. Là sự hòa quyện của vị thanh, ngọt, chua, cay, mặn… đắng đắng nhẹ của rau thuốc.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu hải sản
- Tôm tích tươi: hai trăm gram
- Nghêu: năm trăm gram
- Mực lát tươi: ba trăm gram
- Xương ống heo: năm trăm gram
- Bốn trái cà chua
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm hương
- Các loại rau: rau muống, tần ô, giá, mồng tơi
- Chanh, sả cây, ớt tươi
- Gói gia vị lẩu Thái và mắm muối, đường, bột ngọt…
Cách làm lẩu hải sản tôm mực
Đầu tiên xương mua về bạn xối qua với nước lạnh, sau đó chần sơ qua nước sôi để lấy hết chất bụi, bẩn ra. Sau khi chần xong, bạn tiếp tục xối xương qua nước lạnh để xương sạch và hết mùi hôi.
Bắc nồi nấu lẩu lên bếp và phi sơ qua hành tím, sả cây đập dập cắt khúc ngắn, lá chanh. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi và thả xương vào ninh trong khoảng từ ba mươi phút đến bốn mươi lăm phút cho xương ra hết chất ngọt ( nhớ vớt bọt trong khi nấu)
Khi ninh được khoảng hai mươi phút, bạn nêm gói gia vị lẩu Thái vào khuấy đều.
Thêm hải sản và rau
Khi nước dùng hải sản đã được, lúc này bạn chỉ việc trút nước dùng ra một nồi chuyên dùng để nấu lẩu và nấu trên ngọn lửa liu riu của bếp ga mini hoặc bếp cồn.
Hải sản, cà chua thái múi cau và rau, nấm bạn để riêng ra đĩa sạch.
Khi nước lẩu sôi, bạn thả hải sản vào trước. Khi nước sôi trở lại và hải sản chín, bạn thả nấm, rau vào chờ mềm rồi thưởng thức.
