Mắm chưng cái tên nghe thôi mà cũng thấy tốn cơm.
Đây món đặc sản làm từ cá linh được ủ thành mắm để tạo nên món ăn ngon này.
Với hương vị dân dã quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ.
Nào! Hãy cùng Mondaycareer tìm hiểu chuyên mục món ngon mỗi ngày của ngày hôm nay nhé!
Cách Làm Mắm Chưng Cá Linh Ngon
Nguyên Liệu Làm Mắm Chưng
- hai trăm gram mắm cá linh
- một muỗng cà phê tiêu xay
- một phần hai muỗng cà phê bột ngọt
- một phần hai muỗng cà phê muối
- ba củ hành tím đã bỏ vỏ
- Một trái ớt sừng
- hai cọng hành lá
- một trăm gram thịt heo băm
- 2 quả trứng gà hoặc vịt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Ớt cắt lát. Hành lá cắt khúc nhỏ. Hành tím cắt lát.
Bạn nên mua thịt heo có cả nạc và mỡ sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Mắm cá linh cũng băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Mắm
Bạn đập 1 quả trứng vịt hoặc gà vào tô sau đó cho mắm cá linh, thịt băm, thêm hành lá, hành tím, tiêu, bột ngọt và muối vào trộn đều tất cả lên.
Bước 3: Chưng Mắm
Cho tô hỗn hợp mắm vào nồi chưng trong khoảng ba mươi phút.
Một quả trứng vịt còn lại, bạn tách lấy lòng đỏ đánh đều cho bông lên.
Khi đã chưng xong hỗn hợp được 30 phút, bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng đã đánh lên trên mặt.
Sau đó, bạn tiếp tục chưng trong khoảng 15 phút nữa là mắm đã chín.
Bước 4: Thưởng Thức Và Trình Bày
Bạn nhấc mắm ra ngoài, cho thêm lát ớt sừng lên trên để trang trí cùng với ít tiêu để món ăn thơm ngon hơn.
