Nếu bạn là một tín đồ của kimbap, còn chần chừ gì nữa mà chưa học ngay cách làm món kimbap chiên giòn rụm, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Kimbap chiên là món ăn được biến tấu từ cơm cuộn Hàn Quốc.
Cũng với các nguyên liệu như cơm, xúc xích, thanh cua, trứng và các loại rau củ nhưng kimbap chiên hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ giòn rụm, không có vị tanh của rong biển, ăn kèm kim chi hay củ cải muối lại càng ngon.
Nào! Hãy cùng Mondaycareer.com tìm hiểu về món ngon mỗi ngày của hôm nay nhé!
Nguyên liệu làm kimbap chiên
- Cơm dẻo: 400 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Rong biển: 6 miếng
- Bột chiên xù
- Giấm gạo, đường, muối, dầu mè, xốt mayonnaise
- Xúc xích, chả lụa, thanh cua
- Cà rốt, dưa chuột, củ cải muối vàng (Các loại nhân cuốn này có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của người dùng)
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị mành tre để cuốn kimbap
Cách làm kimbap chiên giòn rụm, thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành những thanh dài theo chiều dọc.
Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thanh dài, rồi đem luộc hoặc trụng qua nước sôi.
Xúc xích, chả lụa, thanh cua cũng cắt thành những thanh dài theo chiều dọc.
Lưu ý: Những nguyên liệu này khi cắt nên để độ dài, rộng bằng nhau.
Đánh đều 3 quả trứng gà, thêm chút gia vị rồi chiên lớp mỏng, sau đó cắt thành sợi dài.
Trộn giấm, đường và muối đến khi đường và muối tan hết trong giấm. Tiếp theo, trộn đều cơm nóng với giấm và 1 muỗng dầu mè. Sau đó, dùng khăn ẩm đậy cơm lại, để nguội.
Bước 2: Cuộn kimbap
Đặt mành tre (hoặc giấy nhôm) lên trên một mặt phẳng sạch, sau đó đặt lá rong biển lên (chú ý hướng mặt nhám của rong biển lên trên). Tiếp theo, trải đều một lớp cơm mỏng lên trên lá rong biển, lần lượt đặt cà rốt, dưa leo, xúc xích, trứng… vào lớp cơm theo chiều ngang. Giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.
Bước 3: Lăn qua bột chiên
Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan. Nhúng kimbap đã cuộn vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám vào kimbap một lớp dày.
Bước 4: Chiên kimbap
Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng đổ dầu vào chảo, ước lượng dầu sao cho vừa đủ ngập kimbap. Chiên đến khi lớp vỏ kimbap vàng đều là được. Cuối cùng, vớt kimbap ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Cắt kimbap thành những khoanh tròn vừa ăn, xếp ra dĩa sao cho đẹp mắt. Món kimbap chiên xù chấm với tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise, ăn kèm kim chi và củ cải muối vàng đều ngon.
Lưu ý khi làm kimbap chiên
Điều quan trọng để có kimbap chiên ngon là cơm phải mềm dẻo, không bị khô hoặc nhão.
Các nguyên liệu dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng… nên cắt thanh nhỏ, đều nhau để khi cuộn kimbap không bị to.
Nếu chưa có kinh nghiệm làm kimbap, bạn có thể cuộn thử 1 – 2 cái trước để xem kimbap đã đẹp chưa. Sau đó, điều chỉnh nguyên liệu sao cho kimbap cuộn tròn đều, đẹp.
Kimbap có thể cuộn với lá rong biển hoặc cuộn không bằng cơm. Tuy nhiên, nếu làm lần đầu bạn nên dùng lá rong biển để cuộn và dùng mành tre thì việc cuộn kimbap sẽ dễ dàng hơn.
Cách làm kimbap chiên không khó, bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Chưa kể kimbap chiên có đầy đủ cơm, rau và thịt, rất tiện lợi để đem đi làm hoặc các chuyến dã ngoại cuối tuần. Chúc bạn thành công với món kimbap chiên xù ngon tuyệt này nhé.