Gà hầm thuốc bắc có hương vị thơm nồng của thuốc Bắc, thịt gà ngọt thịt đậm đà rất bổ dưỡng.
Tác dụng đặc biệt hữu hiệu với người ốm, mệt mỏi mất sức, chưa nhiều vị thuốc
Nào! Hãy cùng Mondaycareer tìm hiểu về món ngon mỗi ngày của ngày hôm nay nhé.
Cách chọn gà ác
Gà ác là giống gà nhỏ con, trọng lượng chỉ khoảng 200-300g, thịt ngon nhất trong độ 4-5 tuần tuổi, nuôi thêm nữa trọng lượng cũng không tăng.
Giống gà này quê hương ở Đồng bằng sông Cửu Long, vốn được nuôi thả rông.
Cách làm gà hầm thuốc bắc Cung Đình Huế
Gia vị thuốc Bắc cho chần qua nước nóng rồi rửa sạch để ráo.
– Hạt sen ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm, nên chọn loại hạt vẫn còn tâm sen, khi ăn hơi đắng nhưng ngược lại rất tốt cho sức khỏe. Ngâm xong vớt ra để ráo nước.
– Đặt nồi lên bếp, rải một lượt thuốc bắc vào nồi sau đó xếp gà lên trên, tiếp đó là hạt sen rồi đổ nước xâm xấp mặt gà.
Đậy vung, đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 tiếng để hầm gà và các nguyên liệu chín nhừ.
Chuẩn bị ăn thì nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc gà ra tô và thưởng thức.