Bạn đang tìm kiếm cách nấu Bún Măng Vịt siêu Ngon chuẩn vị dễ làm.
Nào hãy cùng Mondaycareer bỏ túi món ngon mỗi ngày của hôm nay nhé!
Nếu bạn đã từng xì xụp thưởng thức một tô bún măng thơm ngon, nóng hổi và cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dùng, hương vị thơm ngon của thịt vịt thì hãy cùng mondaycareer thử nấu món dễ ghiền này!
Cách nấu bún măng vịt siêu ngon
Nguyên liệu cần nấu bún măng vịt
- một con vịt làm sẵn
- hai trăm gram tiết vịt
- năm trăm gram măng tươi
- Hai củ gừng tươi
- một củ tỏi khô
- một củ hành khô
- ba cây hành lá
- nửa ký bún tươi
- một quả chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt…
Cách làm vịt nấu măng
Bước 1:
Bạn có thể mua vịt đã được làm sẵn ngoài chợ hoặc mua nguyên vịt nguyên con về nhà làm…
- Rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử trùng, dùng nửa củ gừng đập dập hoặc một chút rượu trắng chà xát lên mình con vịt để khử hết mùi hôi lông.
- Sau đó tiếp tục rửa sạch bằng nước lại lần nữa.
- Nửa củ gừng còn lại gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ đều.
- Hành và tỏi khô bóc vỏ, đập dập, sau đó băm nhỏ.
- Măng tươi bạn đem đi rửa sạch, sau đó thái thành những sợi dài khoảng 4 – 6cm.
- Đun sôi nước với chút muối rồi cho măng vào luộc khoảng 30 phút để măng ngon hơn và không bị đắng.
- Sau đó bạn vớt măng ra, xả lại với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo nước.
- Phần tiết vịt bạn luộc chín rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấu 1 nồi nước khác rồi cho vịt vào luộc cùng với một củ gừng đập dập, 2 cây hành lá, 1 muỗng cà phê muối.
- Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho vịt chín từ từ, rồi mở vung nồi và vớt vớt hết bọt và váng mỡ vịt thường xuyên trong quá trình luộc để nước măng vịt trong và ngọt.
Bước 2:
Sau khi thịt vịt khi đã luộc chín, bạn cầm đem chần qua nước đá lạnh để da vịt không bị thâm kim. Sau đó chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
Cho dầu vào chảo, tiếp đó bỏ hành tỏi phí vàng rồi đổ măng tươi vào để xào, nêm nếm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và trộn đều (có thể hơn tùy vào khẩu vị).
Khi măng đã xào măng xong thì cho vào nồi nước luộc vịt, thêm vào hành lá, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi bắt ra khỏi bếp.
Bước 4:
Pha nước chấm thịt vịt vào chén với hỗn hợp gồm: gừng thái sợi, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê ớt bột, ba muỗng cà phê nước mắm, rồi khuấy đều đến khi tan hết hỗn hợp
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún măng vịt tươi ngon nóng hổi với nước dùng trong, vị ngọt ngào từ thịt vịt, thêm lớp màu vàng sóng sánh hấp dẫn, thơm mùi gừng và có bị hơi béo của nước luộc vịt;