Ba Rọi Chiên Nước Mắm là món ăn ngon quen thuộc với nhiều người Việt.Nhưng thật sự thì để nấu được một món ba rọi ngon giòn rụm thì không phải ai cũng biết.
Nào hãy cùng Mondaycareer đi tới chuyên mục món ngon mỗi ngày nhé!
Ba rọi nấu món gì?
Ba rọi với những thớ thịt mọng nước, đang xen vân mỡ, da. Đủ khiến người khó tính nhất cũng thèm ăn.
Ba rọi tại Việt Nam thường được chế biến không quá cầu kỳ nhưng vẫn ngon và đậm vị như: Thịt ba rọi nướng, thịt ba rọi luộc, thịt ba rọi kho tiêu, thịt ba rọi chiên giòn, thịt ba rọi chiên nước mắm…
Nguyên liệu làm thịt ba rọi chiên nước nắm
- Bốn trăm gram thịt ba chỉ
- năm cây sả đập dập
- Năm trái ớt tươi
- Bốn tép tỏi tươi
- Một thìa cà phê muối, hạt nêm
- Một phần hai thìa cà phê bột ngọt
- Hai thìa canh nước mắm
- Hai thì cà phê đường
- Một ít dầu ăn
Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Ngon Như Nhà Hàng
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Hỗn Hợp Gia Vị Ướp Thịt
- Đầu tiên, bạn bóc vỏ ngoài của sả, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Bóc vỏ tỏi, loại bỏ hạt ớt, bạn cũng tiến hành băm nhuyễn lần lượt từng loại.
- Kế đó, bạn trộn sả, tỏi, ớt cùng muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường theo định lượng chuẩn bị trước đó vào trong bát nhỏ, khuấy đều.
Bước 2: Cách Ướp Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm
- Tiếp theo, bạn rửa sạch miếng thịt ba rọi, để trên rổ cho ráo nước, cắt thành 2 phần bằng nhau.
- Cho miếng thịt vào trong bát lớn, bạn đổ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút để món ăn thêm đậm đà.
Bước 3: Chiên Thịt Ba Rọi
- Tiếp đến, bạn đặt chảo dầu lên bếp, tới chi chạm đũa nổi bong bóng là sôi.
- Khi dầu sôi, bạn cho miếng thịt ba rọi vào chiên với lửa riêu riêu khoảng năm phút đồng hồ.
- Để chiên thịt vàng giòn cần phải chiên với lửa nhỏ kèm theo đậy nắp để giữ lượng hơi giúp chín thịt.
- Khi miếng thịt chín vàng, bạn vớt ra ngoài để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Hoàn Thành Và Trình Bày
Đợi thịt nguội bớt, bạn cắt thành lát nhỏ vừa ăn, bày lên đĩa ăn kèm cùng cơm nóng và nước tương có thêm vài lát ớt cắt nhỏ.
